Your emotions at Perlen

SEASON 1

펠른코스 : 감정의 여정

Perlen Course : Your emotions at Perlen

바를 사이로 마주보는 한 분 한 분께 정성을 다합니다.
커피를 대하는 특별한 순간이 될 수 있도록, 펠른의 커피는 원두 공급부터 로스팅, 서빙까지 섬세한 펠른 마스터의 손을 거쳐 탄생합니다.
펠른의 섬세한 원두 로스팅 기술은 보다 부드럽고 다양한 풍미의 커피를 만들어냅니다.
시작과 중간, 그리고 끝에서 다층적으로 변화하는 커피의 풍미를 펠른에서 느껴보세요!

Your emotions at Perlen 2021 perlen course

설렘 : 아카시아 그라니타

Joyful : Acacia Granita

아카시아 꽃잎, 아카시아 꿀, 100% 착즙 레몬으로 구성된 허니 아카시아 그라니타
한 장 한 장 떨어지는 아카시아 꽃의 설렘, 시원한 향미를 담은 디쉬

Joyful - acacia granita

축제

colorful

펠른의 화려함을 표현하는 색감과 달콤한 과일의 산뜻함

글루텐 프리 아몬드 시트와 라즈베리 몽떼로 구성된 케이크

라즈베리 타임 소스와 애플민트, 머랭 디스크를 더해
바삭한 식감과 상큼한 향미를 더한 디쉬

따뜻하게 몸을 데워주는 코스의 시작

오렌지, 살구, 자스민의 싱그러운 향을 담은
에티오피아 모모라 농장의 원두

colorful

colorful

온기

peaceful

펠른에서의 따뜻한 온기, 소중한 사람을 떠올리게 하는 시간

묵직하고 부드러움, 크런치한 식감을 곁들인 디쉬

묵직하고 부드러운 공주 알밤 크림을 곁들인 사과 로즈마리 휘낭시에
산뜻한 카시스 소스와 아몬드 크럼블의 크런치한 식감을 곁들인 디쉬

디쉬를 더욱 풍미롭게, 시나몬 애플 사이더

디쉬의 맛과 풍미를 극대화하는 시나몬 애플 사이더
상큼하게 톡톡 터지는 목넘김이 입안을 개운하게 씻어주는 음료

peaceful

기대

Promising

펠른의 실험적 도전과 신선한 시도

카카오 70% 다크 초클렛 핑크 솔트 브라우니

적당한 산미와 달콤함이 느껴지는 카카오 70% 다크 초콜렛 핑크 솔트 브라우니
하몽과 고소한 올리브 크리스피를 곁들이는 특별한 디쉬

24시간 오크 숙성, 펠른 시그니처 위스키 더치

24시간 오크에 숙성시켜 위스키의 풍미를 더한 신선한 로즈마리 잎을 더해
펠른의 시그니처 위스키 더치 신선한 조합의 디쉬와 어울리는 묵직한 끝 맛

Promising

Promising

 

예약제 페어링 코스인 '펠른 코스'는 펠른의 시그니처 메뉴들로 구성되어 있습니다.
펠른에서만 맛볼 수 있는 3가지 음료와 3가지 디쉬로 구성되어 있으며, 마스터의 설명과 음용법이 곁들여 집니다.

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