Sweet Break

SEASON 4

펠른코스 : 향긋한 휴식

Perlen Course : Sweet Break

바를 사이로 마주보는 한 분 한 분께 정성을 다합니다
커피를 대하는 특별한 순간이 될 수 있도록, 펠른의 커피는 원두 공급부터 로스팅, 서빙까지 섬세한 펠른 마스터의 손을 거쳐 탄생합니다
펠른의 섬세한 원두 로스팅 기술은 보다 부드럽고 다양한 풍미의 커피를 만들어냅니다
시작과 중간, 그리고 끝에서 다층적으로 변화하는 커피의 풍미를 펠른에서 느껴보세요!

Sweet Break 2022 Perlen course

아침정원

Morning Garden

해가 밝아오는 아침, 꽃봉오리가 열리는 순간의 셀렘을 담은 코스
매화와 바질의 향긋함과 달콤함을 담은 웰컴디쉬
피어나며 폭발적으로 터져 나오는 꽃의 향미를 표현

MORNING GARDEN

MORNING GARDEN

MORNING GARDEN

정오의 들판

Field At Noon

금빛이 쏟아지는 푸른 언덕 위, 가득 핀 들꽃의 활기를 담은 코스

들꽃이 가득 펼쳐진 드넓은 초원을 형상화한 디쉬

청사과퓨레, 엘더플라워 무스의 조화
딜, 패션후르츠 겔, 배 콩포트로 더해진 다채로운 풍미

IPA 맥주의 풍미를 담은 원두와 라임을 조합하여 만든 커피 사워

만개한 꽃의 싱그러움을 표현

Field At Noon

Field At Noon

오후의 부케

Afternoon Bouquet

햇살이 지는 오후, 반짝이며 떨어지는 꽃의 우아함과 숭고함을 담은 코스

꽃잎이 아름답게 떨어지는 순간을 표현한 디쉬

널리브오일과 그린 올리브의 싱그러움,
까망베르 치즈무스와 타임레몬커드,
레드페퍼의 색다른 조화

부드러운 산미와 깔끔한 단맛이 돋보이는 제철 원두 커피

가장 순수하고 본질적인 형태를 표현

AFTERNOON BOUQUET

AFTERNOON BOUQUET

AFTERNOON BOUQUET

새벽의 꽃잎

The Petals Of Dawn

새벽 숲 속, 새로운 시작을 알리는 싱그러운 꽃잎의 생명력을 담은 코스

꽃이 피는 첫걸음, 뿌리를 형상화한 디쉬

더덕, 도라지, 당귀로 만든 아라과니 무스
카다이프와 피칸크럼블, 자색고구마칩으로 더한 경쾌한 식감

펠른의 올 타임 시그니처 위스키 더치에 더해진 훈연 홍차와 베르가못 향

The Petals Of Dawn

The Petals Of Dawn

 

예약제 페어링 코스인 '펠른 코스'는 펠른의 시그니처 메뉴들로 구성되어 있습니다
펠른에서만 맛볼 수 있는 3가지 음료와 3가지 디쉬로 구성되어 있으며, 마스터의 설명과 음용법이 곁들여 집니다


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